Artikler med tema

Matallergi og intoleranse

48 artikler

En 17. mai-feiring for alle

Nasjonaldagen vår er dagen da mange barn ønsker å spise så mange pølser, kaker, brus, og is som de orker. Dessverre er det mange som ikke tåler alle ingredienser som er vanlig å bruke i kakene og maten. Som vert kan Les mer om saken her


Grunnleggende om Cøliaki

Cøliaki, eller glutenintoleranse, er en betennelsessykdom i tarmen som skyldes at kroppen reagerer på proteinet gluten. Hos personer med cøliaki vil inntak av gluten skade slimhinnen i tarmen. Det er mange symptomer for cøliaki, men de mest vanlige er diaré, Les mer om saken her


Fastelavn for allergikere!

Fastelavn er en tradisjon som oppsto rundt 1500-tallet og har i dag etablert seg som en hyggelig familiebegivenhet med boller, krem og fastelavnsris. Dessverre er det ikke alle som kan ta del i feiringen hvis det ikke tas hensyn. Les mer om saken her


Er mandelmelk en god erstatning for kumelk?

Stadig flere får diagnosen laktoseintoleranse og det siste året har det dukket opp en nytt alternativ for kumelk. Mandelmelk er laktosefritt og er et fint alternativ til soyamelk for de med laktoseintoleranse. Les mer om saken her


Disse matvarene forårsaker 90% av all matallergi

Matallergi byr på utfordringer både for gjest og de som skal lage og servere maten. Les mer om saken her


14 matvarer du som jobber i restaurantbransjen må kjenne til

Visste du at det har kommet nye regler for merking av mat? Og at i følge disse reglene, må alle som jobber på et spisested, kunne svare gjestene på hva det er i maten? Les mer om saken her


Lupin – Et ukjent allergen

Lupin hører til i erteblomstfamilien sammen med de to mer kjente allergenene, peanøtt og soya. Siden disse er så nært beslektet må allergikere passe ekstra på for kryssreaksjoner. Les mer om saken her


Matallergi og pollenallergi

Vinteren har forlatt landet og de første varslene om den kommende pollensesongen har dukket opp. Våren er høysesong for pollenallergikere, men visste du at rundt 70 % av alle med pollenallergi også reagerer på matvarer? Les mer om saken her


Side 5 av 512345