Der næringsinnhold likevel er oppgitt, er det visse krav som må følges for at deklarasjonen skal være forskriftsmessig.

Obligatorisk næringsdeklarasjon
Etter innføringen av nye regler for matinformasjon i 2014, er fastsatt nytt oppsettet for næringsdeklarasjon. Dersom man oppgir næringsinnhold på et produkt, må følgende næringsstoffer være med:

  • energi
  • fett
  • mettede fettsyrer
  • karbohydrater
  • sukkerarter
  • proteiner
  • salt

Frivillige opplysninger
I tillegg kan man velge å ta med følgende opplysninger, i tillegg til den obligatoriske næringsdeklarasjonen:

•    enumettede fettsyrer
•    flerumettede fettsyrer
•    polyoler
•    stivelse og/eller kostfiber

Disse skal i så fall flettes inn i oppsettet til den obligatoriske næringsdeklarasjonen, i en gitt rekkefølge. Vitaminer og mineraler kan også oppgis, men bare dersom mengden i produktet er «betydelig». Begge deler er beskrevet ytterligere i forskriften.

Obligatorisk fra 2016
Fra 2016 blir det obligatorisk å oppgi næringsinnhold på de fleste såkalt ferdigpakkede matvarer. For ikke-ferdigpakket mat, altså mat som serveres over disk, er det ikke krav til næringsdeklarasjon etter 2016.

Kilde: mattilsynet.no – Matmerking Næringsdeklarasjon